寻味顺德

        12月28号开通佛山地铁三号线，今天迎来第一个周末，作为广佛同城的忠实恋情拥趸，我从广州3号线汉溪长隆转7号线北滘公园（龙舟主题）转佛山3号线顺德大良钟楼站出，旁边就是著名的华盖路老街，在民信老铺吃了非遗的热双皮奶，已经是最小碗最传统的，但我觉得实在是太甜太腻，吃不下其他；也正因为步行街集合了所有顺德凤城的特产，于是买了欢姐的伦教糕和李禧记的大良蹦砂，街上还看到两档卖酸嘢的，光顾的年青人不少，南方特色啦。
      无论地铁上还是步行街上，放开后愿意尝鲜的人真是不少，今天看到的大多是亲子家庭组团来的，爷爷奶奶爸妈加两个宝宝的占比不少，我感觉正逐步回归到疫情前的状态，只是平时的口罩终究是摘不掉了。

樱樱 发表于 2023-1-4 11:08
我还是认真的百度了一下：伦教糕，广东省佛山市顺德区伦教镇特产，中国国家地理标志产品。伦教糕由籼米粉 ...

说得对的，也太认真了。

大路 发表于 2023-1-4 10:50
原来也是油炸食品哦，还以为是炒板栗（用热砂炒）之类呢。

我还是认真的百度了一下：伦教糕，广东省佛山市顺德区伦教镇特产，中国国家地理标志产品。伦教糕由籼米粉、西谷米等原料制成，是岭南地方糕点，始创于伦教镇，流行于珠三角地区，与一般用大米和白糖制作的松糕、马拉糕不同，以晶莹洁白而著称。2021年5月24日，国家知识产权局批准对“伦教糕”实施地理标志保护。大良蹦砂有一段来历，大良人梁成章于清乾隆五十三年在其所设的"成记"油炸店创制。后经顺德李禧及后人的继承发扬和改进，逐渐形成了"李禧记"这个老字号。风味独特而为人推崇，继而驰名港澳、新加坡、马来西亚等地，是游客到广东必争购买的小食，以糖盐面团制片，折卷后切捏成蝴蝶形，油炸则成。形似蝴蝶，色泽金黄，甘香酥脆。

樱樱 发表于 2023-1-4 10:47
伦教糕类似白糖发糕，但有点自然的发酵的味道，据说是祖传的，蹦砂其实就是面粉油炸的，只是比较有特色

原来也是油炸食品哦，还以为是炒板栗（用热砂炒）之类呢。

大路 发表于 2023-1-4 09:12
地铁站都各有特色；伦教糕像偶们发糕，蹦砂是啥炒货吧。

伦教糕类似白糖发糕，但有点自然的发酵的味道，据说是祖传的，蹦砂其实就是面粉油炸的，只是比较有特色

地铁站都各有特色；伦教糕像偶们发糕，蹦砂是啥炒货吧。

愚人 发表于 2023-1-3 09:46
有吃也有玩，真棒

关键是交通给力，不用自己开车，地铁直达

有吃也有玩，真棒

菓菓 发表于 2023-1-1 18:54
这个水牛奶看上去很特别

是的，我也觉得新奇所以特别问了，象刺绣

这个水牛奶看上去很特别