馋嘴猪猪——清甜苹果派

    大连的伏苹果——嘎啦苹果上市，做个苹果派是个不错的吃法。。。。剩下的边角料，包上豆沙馅，美味怎么做都抵挡不住。。。。


   


   


原料：派皮：黄油108g  水86g   糖27g   低粉270g
     派馅：水60g  粟粉20g  黄油30g  苹果肉900g  糖100g  柠檬汁10g  肉桂粉2g   盐2g
做法：1、黄油软化后和面粉揉搓成粗玉米粉状态，加糖拌匀，加水揉成光滑面团，盖保鲜膜静置。。。。


   


     2、苹果去皮去核，切成小丁，水和淀粉和成水淀粉。锅烧热，下黄油加苹果丁翻炒，稍变软加糖，直至果肉软烂，果汁收干，加入水淀粉翻炒至浓稠。加肉桂粉、柠檬汁、盐，放至冷却。。。。


   


     3、面团2：1分成两块，大面团擀成薄片铺在派盘上，底部插小孔，小面团擀成薄片切成细长条。


   


     4、派馅放入派底，压实，尽量填得满一点，然后用切好的细条编织成纵横交错的格子。。。。


   


     5、静置20分，180度预热烤箱。。。。
     6、表面刷蛋液，烤制35分。。。。

星空0414 发表于 2015-8-31 15:29
看架式够专业的

能唬一批人哈。。。。

亦凡 发表于 2015-8-30 20:15
如此精美的美食，哪个能抵挡住诱惑？？

看架式够专业的

如此精美的美食，哪个能抵挡住诱惑？？

笑春风 发表于 2015-8-30 17:22
刚才又啃了一个

对此    表示很赞。。。。

紫罗兰 发表于 2015-8-30 16:23
真的是够下功夫了。。。。我等只能看看哈。。。。

看出啥了   辣个福仔说是筐底 {:2_25:} 。。。。  

爱相随 发表于 2015-8-30 10:32
春风长老说的对，汗颜我等直接削皮啃苹果者~~

多数情况下   我也是啃。。。。{:2_31:}

爱相随 发表于 2015-8-30 10:33
春风长老说的对，汗颜我等直接削皮啃苹果者~~

刚才又啃了一个

真的是够下功夫了。。。。我等只能看看哈。。。。