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标题: 厨娘—腌芥菜 [打印本页]

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-11-27 17:35
标题: 厨娘—腌芥菜


       同事年休回农村老家了，前些日子电话过来问大家要不要苤蓝和芥菜。。我也跟着热烈的报名一样要一个。。。中午问老妈会腌咸菜吗？。。老妈说“不会。。。哎，，也不知道这么多年怎么过来的。。”。午睡的时候。。。老妈说“人家的女儿哦儿媳哦都可以从妈妈这里学一个两个拿手菜。。。。我也没有什么可以教给你们的。。”。呵呵我趴被窝里笑，，，说“没关系。。。我不嫌弃你。。”。老妈又说“关键的是还时不时的向你们请教。”。。我嘿嘿的笑着说“没关系我不笑话你，”，，老妈停顿半天，慢悠悠的说“可是我笑话我自己。。。”
    其实我也不会腌芥菜和苤蓝的。。。可是老妈不会。。。东西又要来了。。。怎么办呢？于是和同事大姐们学着做呗。。。
   本来以为一个破咸菜就不得瑟了，，，，可是师傅御姐说“鱼，馋了。。。风筝上菜。。。”嘿嘿 只好上咸菜了。。。

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作者: 902896    时间: 2014-11-27 18:42


咸菜虽不起眼，却甚费工夫！好媳妇，加油干！

uuu╟uuu╟uuu╟乐╟uuu╟uuu

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作者: 亦凡    时间: 2014-11-27 18:56
这个鱼饵简单了些。

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作者: 海之女    时间: 2014-11-27 19:08
一个小小的芥菜怎么叫风筝姐做的那么诱人呢？俺也好想尝一尝

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作者: 雪纷飞    时间: 2014-11-27 19:55
芥菜的叶子都跑哪去了？

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作者: 雪纷飞    时间: 2014-11-27 19:56
再来一碗稀饭，这样可以美美一餐啦

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作者: 悠然见南山    时间: 2014-11-27 20:32
新系列？  

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作者: 星空0414    时间: 2014-11-27 21:16

雪纷飞 发表于 2014-11-27 19:55
芥菜的叶子都跑哪去了？

人家说了是苤蓝

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作者: 雪纷飞    时间: 2014-11-27 21:43

星空0414 发表于 2014-11-27 21:16
人家说了是苤蓝

我晕，分不清楚啦

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作者: 笑春风    时间: 2014-11-27 22:06
升级为厨娘了，祝贺

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-11-27 22:52

902896 发表于 2014-11-27 18:42
咸菜虽不起眼，却甚费工夫！好媳妇，加油干！

加红油了

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-11-27 22:53

亦凡 发表于 2014-11-27 18:56
这个鱼饵简单了些。

没办法，我就会这个啊

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-11-27 22:53

海之女 发表于 2014-11-27 19:08
一个小小的芥菜怎么叫风筝姐做的那么诱人呢？俺也好想尝一尝

好啊，我做好多的

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-11-27 22:54

雪纷飞 发表于 2014-11-27 19:55
芥菜的叶子都跑哪去了？

同事拿来的时候就是一个大疙瘩无叶子

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-11-27 22:54

雪纷飞 发表于 2014-11-27 19:56
再来一碗稀饭，这样可以美美一餐啦

舒服……呵呵简单

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-11-27 22:55

悠然见南山 发表于 2014-11-27 20:32
新系列？

没想好呢

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-11-27 22:56

星空0414 发表于 2014-11-27 21:16
人家说了是苤蓝

这个是芥菜(gai)，不是荠菜

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-11-27 22:57

雪纷飞 发表于 2014-11-27 21:43
我晕，分不清楚啦

别看我们这里很多，我也分不是很清，第一次弄清楚，苤蓝还是同事告诉我怎么写的

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-11-27 22:58

笑春风 发表于 2014-11-27 22:06
升级为厨娘了，祝贺

不敢与新科学家的那个粗制滥造并行，她的太小资了

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作者: 蟠桃猪    时间: 2014-11-28 08:31
厨娘系列更有家的味道了。

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作者: 亦凡    时间: 2014-11-28 08:38

风筝女子2012 发表于 2014-11-27 22:53
没办法，我就会这个啊

起码也整个荤素搭配呀

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-11-28 08:41

蟠桃猪 发表于 2014-11-28 08:31
厨娘系列更有家的味道了。

我喜欢当厨娘。。。好像厨房是我的领地一样  还不太愿意被侵略：）

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-11-28 08:42

亦凡 发表于 2014-11-28 08:38
起码也整个荤素搭配呀

鱼翅香的喝辣的  总得来点这样的东西缓缓胃肠的吧？

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作者: 亦凡    时间: 2014-11-28 08:43

风筝女子2012 发表于 2014-11-28 08:42
鱼翅香的喝辣的  总得来点这样的东西缓缓胃肠的吧？

俺说是的鱼饵。

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-11-28 08:47

亦凡 发表于 2014-11-28 08:43
俺说是的鱼饵。

呵呵 鱼不喜欢这个鱼饵。。。

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作者: 清泉和韵    时间: 2014-11-28 08:48
好喜欢风筝和老妈的对话，好有现场感。温馨的很。

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-11-28 08:50

清泉和韵 发表于 2014-11-28 08:48
好喜欢风筝和老妈的对话，好有现场感。温馨的很。

俺老妈特可爱：）尤其是年纪大的时候，，，，幽默保持了  脾气没有了：）

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作者: 秋叶hxx    时间: 2014-11-28 09:48
腌咸菜也是要技术的  佩服风筝的厨艺

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-11-28 10:02

秋叶hxx 发表于 2014-11-28 09:48
腌咸菜也是要技术的  佩服风筝的厨艺

至少 腌咸菜我老妈不如我：）

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作者: 一笑而过    时间: 2014-11-28 12:07
俺们这里芥菜都是叶子啊

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-11-28 13:13

一笑而过 发表于 2014-11-28 12:07
俺们这里芥菜都是叶子啊

呵呵 荠菜是叶子的芥菜是疙瘩哦

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作者: 让梦飞    时间: 2014-11-28 15:32
是你自己做的么？介绍一下方法。。。
风筝自从换了这个头像，还真像个好厨娘了

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-11-28 15:40

让梦飞 发表于 2014-11-28 15:32
是你自己做的么？介绍一下方法。。。
风筝自从换了这个头像，还真像个好厨娘了

芥菜疙瘩  切块  用盐水泡三天 中间换了一次水   然后用插成丝（不要太细） 用开水烫一下（去苦也好腌制好）  用盐、白糖、酱油、大蒜等泡几天就可以吃了。。。吃之前再拌一下根据个人口味。。。我放了红油和葵花籽  还有蒸好的豌豆（因为蒸黑豆随便蒸的豌豆也可以用蒸好的黄豆）

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作者: 让梦飞    时间: 2014-11-28 15:43

风筝女子2012 发表于 2014-11-28 15:40
芥菜疙瘩  切块  用盐水泡三天 中间换了一次水   然后用插成丝（不要太细） 用开水烫一下（去苦也好腌制好 ...

谢谢你的详细介绍，以后我也试试。。。

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作者: 我心飞扬    时间: 2014-11-28 16:03
芥菜苤蓝一样吗？做法呢？越来越像小媳妇

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-11-28 16:09

让梦飞 发表于 2014-11-28 15:43
谢谢你的详细介绍，以后我也试试。。。

呵呵和同事学的  还酸脆：）

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-11-28 16:10

我心飞扬 发表于 2014-11-28 16:03
芥菜苤蓝一样吗？做法呢？越来越像小媳妇

芥菜头和苤蓝不是一样的、、、做法在33楼。。。

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作者: 一笑而过    时间: 2014-11-28 16:18

风筝女子2012 发表于 2014-11-28 13:13
呵呵 荠菜是叶子的芥菜是疙瘩哦

是肉肉菜么

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-11-28 16:27

一笑而过 发表于 2014-11-28 16:18
是肉肉菜么

呵呵我说不清楚了  刚搜了一下  确实有叶子的芥菜  这个大多叫芥菜头。。。

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作者: 快乐鱼    时间: 2014-11-28 16:36
瞧你解释的那个费劲，为啥不把原料拍张片片放上来？

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-11-28 16:44

快乐鱼 发表于 2014-11-28 16:36
瞧你解释的那个费劲，为啥不把原料拍张片片放上来？

呵呵 腌咸菜的时候没想得瑟啊。。。那天你问我做什么了   回家才把腌好的咸菜拌了上桌的

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作者: 亦凡    时间: 2014-11-29 03:12

风筝女子2012 发表于 2014-11-28 15:40
芥菜疙瘩  切块  用盐水泡三天 中间换了一次水   然后用插成丝（不要太细） 用开水烫一下（去苦也好腌制好 ...

可以出个厨娘作品集了。

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作者: 亦凡    时间: 2014-11-29 03:13

我心飞扬 发表于 2014-11-28 16:03
芥菜苤蓝一样吗？做法呢？越来越像小媳妇

有个无所不能的婆婆，风筝家将来的媳妇不好做了，

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作者: 一笑而过    时间: 2014-11-29 08:50

风筝女子2012 发表于 2014-11-28 16:27
呵呵我说不清楚了  刚搜了一下  确实有叶子的芥菜  这个大多叫芥菜头。。。

俺们这里叫大头菜

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-11-29 14:57

亦凡 发表于 2014-11-29 03:12
可以出个厨娘作品集了。

呵呵我就是玩儿  干嘛总要成集呢

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-11-29 14:57

一笑而过 发表于 2014-11-29 08:50
俺们这里叫大头菜

我们大头菜就是甘蓝：）

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作者: 一笑而过    时间: 2014-12-3 16:13

风筝女子2012 发表于 2014-11-29 14:57
我们大头菜就是甘蓝：）

昨天俺包饺子里面就有大头菜 还吃

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-12-3 16:19

一笑而过 发表于 2014-12-3 16:13
昨天俺包饺子里面就有大头菜 还吃

花婆婆最近喜欢做面食了？

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作者: 一笑而过    时间: 2014-12-4 17:48

风筝女子2012 发表于 2014-12-3 16:19
花婆婆最近喜欢做面食了？

你姐我喜欢要个北方西服呗

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-12-5 10:43

一笑而过 发表于 2014-12-4 17:48
你姐我喜欢要个北方西服呗

呵呵有目标了吗  要看准目标  上。。。不要广泛撒网

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作者: 一笑而过    时间: 2014-12-5 19:07

风筝女子2012 发表于 2014-12-5 10:43
呵呵有目标了吗  要看准目标  上。。。不要广泛撒网

每个都要讨好 以后要是真有了 俺也献过殷切的

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-12-8 09:35

一笑而过 发表于 2014-12-5 19:07
每个都要讨好 以后要是真有了 俺也献过殷切的

嘿嘿  对于感情还是要重点突出才好。。。。集中火力才好。。。。

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作者: 一笑而过    时间: 2014-12-8 14:42

风筝女子2012 发表于 2014-12-8 09:35
嘿嘿  对于感情还是要重点突出才好。。。。集中火力才好。。。。

看来你是这么教儿子的

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-12-9 11:34

一笑而过 发表于 2014-12-8 14:42
看来你是这么教儿子的

嘿嘿 也许是身教。。。

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作者: 一笑而过    时间: 2014-12-9 19:14

风筝女子2012 发表于 2014-12-9 11:34
嘿嘿 也许是身教。。。

还是你们情商高么

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