中科大家长论坛

标题: 自制广式腊肉 [打印本页]

---

作者: 樱樱    时间: 2021-2-6 20:06
标题: 自制广式腊肉
前段时间天气好，北风和太阳都很大，有天去天台浇花看到刚退休的女邻居拎着两个衣架上面挂满腊肉下来，于是萌发自己动手的想法。于是第一次买了5条小的上肉，先用盐糖酒酱油腌制15个钟左右，第二天用热水冲洗一下就拎上天台晒了；第二天没忍住又买了三条，这次听从健康生活乐园的可风的建议腌制了一天两夜放冰箱共36个钟才晒；第三批是在钱大妈买的特价五花肉，这次听从老公建议也为了色水好就没有用热水冲洗，三批都是晒了七天就好了，试了蒸了一部分，切片特别甘香，果然是妈妈的味道（往年老妈会自己在阳台做一些腊肉给我带回来广州吃，也是每次做一点点，反复做多次，自从2018年底摔倒后辗转多家医院直到现在，最终确诊是脑梗就只能一直在医院里养老了，我觉得是时候我自己动手做才有得吃了）。反正我要求不高，是自己做的都觉得好吃，而且第一次做觉得很是满足。

1腌制.jpg (175.19 KB, 下载次数: 104)

下载附件  保存到相册

2021-2-6 20:06 上传

2晒了4天的样子.jpg (174.71 KB, 下载次数: 104)

下载附件  保存到相册

2021-2-6 20:06 上传

3晒了七天的成品.jpg (156.91 KB, 下载次数: 107)

下载附件  保存到相册

2021-2-6 20:05 上传

4横截面卖相不错.jpg (217.5 KB, 下载次数: 107)

下载附件  保存到相册

2021-2-6 20:05 上传

5第一批放进冰箱的成品.jpg (142.38 KB, 下载次数: 108)

下载附件  保存到相册

2021-2-6 20:05 上传

---

作者: 文心若水    时间: 2021-2-6 22:07
美食材，诱惑人，胃口好，生活甜。

---

作者: 月光光    时间: 2021-2-6 22:22
心灵手巧，熟悉的地方，熟悉的味道

---

作者: 樱樱    时间: 2021-2-7 15:10

文心若水 发表于 2021-2-6 22:07
美食材，诱惑人，胃口好，生活甜。

确实是胃口好，所以长肉肉

---

作者: 樱樱    时间: 2021-2-7 15:11

月光光 发表于 2021-2-6 22:22
心灵手巧，熟悉的地方，熟悉的味道

只是想吃，就动手做

---

作者: 秋语2020    时间: 2021-2-7 15:28
我也喜欢吃腊味，爷俩个都不喜欢腊鱼腊肉香肠，我一个人也没劲做了，主要还是太懒了

---

作者: 樱樱    时间: 2021-2-9 20:49

秋语2020 发表于 2021-2-7 15:28
我也喜欢吃腊味，爷俩个都不喜欢腊鱼腊肉香肠，我一个人也没劲做了，主要还是太懒了

我是心血来潮就做了，做好放冰箱慢慢吃

---

作者: 20沙粒    时间: 2021-2-10 09:48
楼主太能干啦！想做就做，赞赞赞！

---

作者: 樱樱    时间: 2021-2-10 10:41

20沙粒 发表于 2021-2-10 09:48
楼主太能干啦！想做就做，赞赞赞！

吃货本色

---

作者: 月亮笑了    时间: 2021-2-10 14:58
我只会吃

---

欢迎光临 中科大家长论坛 (http://www.ustcjz.com/)

Powered by Discuz! X3.4